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Grégoire Ferré, der die Traditionen liebt und respektiert, stellt all diese Apfelweine und Spirituosen nach allen Regeln der Kunst her, dank einer hydraulischen Presse aus dem Jahr 1950 und einer Kupferbrennblase mit kontinuierlicher Destillation aus dem Jahr 1975. Hier hat alles eine Geschichte und eine Seele.
Die Mosterei bietet eine Produktpalette, die in Apfelwein, Säfte und Spirituosen unterteilt ist, die alle aus biologischem Anbau stammen.
Im Jahr 2020 wurde das AOC-Siegel für die Cidres du Perche erlangt. Es handelt sich um eine nationale und bald auch internationale Anerkennung mit dem AOP-Zeichen für ein lokales Know-how! Als Zeichen der Qualität kommt diese AOC Cidre du Perche zu den historisch bereits erhaltenen AOCs für Pommeau und Calvados hinzu.
